Аджика от свекрови

Разбавлю немного крестики разнообразным и вкусным.
Очень долго, лет с 15 и почти до 27, я очень гордилась тем, что почти не умею готовить - мол, "не нужно мне это", "есть будем по кафе и ресторанам" и все в таком духе.
Потом, постепенно, шаг за шагом я стала сдавать позиции, ну а несколько лет назад, когда мы с мужем начали встречаться (именно встречаться, познакомились0то мы лет за 11 до этого), я стала интересоваться готовкой.
Например, выпечкой

Немножко безумные, но вполне съедобные капкейки:)
Потом добавилась итальянская кухня

а в этом году наконец-то добавилось консервирование и я, вернее, мое семейство, впервые занялось консервированием

И начать мы решили с аджики. Сразу хочу оговориться, что я сама практически ни в каком виде не ем обработанные перцы и томаты, но аджику очень любит муж, поэтому я решила рискнуть.

Итак, подготавливаем овощи, вооружаемся рецептом от свекрови и приступаем

Последнее фото на память...

И перекручиваем очищенный от косточек острый перец, чищенные от косточек и шкурки яблоки, томаты и болгарский перец на мясорубке. Соединяем с тертой на мелкой терке морковкой и варим на мельком огне около часа. Добавить чеснок, ксус, масло и соль по вкусу и закрыть по банкам. И оставить немножко на сейчас в холодильнике.

И вот что получилось

Аджика "От свекрови"

- 2,5 кг томатов

- 1,5 кг болгарского перца

- 1 кг яблок

- 1 кг моркови

- чеснок по вусу

- 200 гр острого перца

- полстакана уксуса

- полстакана растительного масла

- соль по вкусу

Эту аджику очень вкусно не только есть, но и использовать в качестве приправы при варке супов или тушении мяса
Маленькая хитрость - часть прокрученных томатов с перцем и яблоками я оставила сырыми для себя, только добавила чеснок и получила очень вкусный свежий соус, который идеально подходит к любому мясу:)

А есть ли у Вас проверенный рецепт аджики?